En el ámbito de la microbiología aplicada a la salud humana, existen estructuras discretas pero altamente influyentes que condicionan diversos procesos fisiológicos. Entre ellas destacan los biofilms: comunidades microbianas organizadas cuya capacidad de adaptación representa un desafío para la medicina moderna, la fitoterapia y la nutrición orientada al rendimiento. Comprender su naturaleza, su impacto y las estrategias disponibles para modularlos constituye un eje fundamental para optimizar el bienestar integral del organismo.