La vitamina C, o ácido ascórbico, es una sustancia vital que el cuerpo humano es incapaz de producir por sí mismo. Por lo tanto, tiene que ser suministrado por parte de fuentes externas, como, por ejemplo, la comida. La vitamina C refuerza los glóbulos blancos, de manera que estimula el sistema inmunológico y reduce el riesgo de infecciones. Además, la protección celular se mejora gracias a la estrecha unión que existe en radicales libres. En estudios que investigaron el uso profiláctico de la vitamina C en corredores de ultramaratón, niños y soldados canadienses, se demostró que su ingesta redujo a casi la mitad la frecuencia con la que se contraían resfriados. (Fuente: European Journal of Clinical Nutrition: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16118650)
